Laurent Schwartz : « Trop de sucre fait le lit du cancer, du diabète et d’Alzheimer »

Laurent Schwartz : « Trop de sucre fait le lit du cancer, du diabète et d’Alzheimer »

Avant d’être perçue comme une maladie du génome, le cancer a été considéré comme une maladie du métabolisme. En effet, dès 1924, Otto Warburg – lauréat du Prix Nobel de physiologie et de médecine en 1931 – a émis l’hypothèse que les cellules cancéreuses tirent leur énergie de la fermentation du sucre. C’est cette piste …

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