Comment empêcher l’huile d’éclabousser avec quelques astuces simples ?

Comment empêcher l’huile d’éclabousser avec quelques astuces simples ?

Cuisiner peut être une activité amusante et relaxante. C’est tellement gratifiant de préparer ses propres repas sains à la maison, surtout avec un être cher ! Non seulement vous économisez de l’argent, mais vous passez aussi du temps à rire, à chanter, à couper des oignons, à pleurer… Bref. Beaucoup d’entre nous aiment préparer leur propre nourriture. Le four est simple. On adore les friteuses à air ! Le micro-ondes ? Beurk, jetez-le. Ah, la poêle à frire ! À vrai dire, cuisiner du poisson, du poulet, des bâtonnets de mozzarella n’a jamais été aussi pénible. Ne détestez-vous pas les éclaboussures d’huile sur vos mains et votre visage pendant la cuisson ? L’huile brûlante fait vraiment mal et peut causer de sérieux dommages à notre peau. Alors comment l’éviter ? Nous avons une astuce simple qui va empêcher l’huile d’éclabousser une fois pour toutes ! Et… Encore deux autres à tester !

Il y a une raison simple pour laquelle l’huile saute. C’est l’eau. Vous savez depuis votre plus jeune âge que l’eau et l’huile ne font pas bon ménage. Cela vaut également pour la cuisson. En général, l’eau bout à environ 100 °C, alors que l’huile bout à 170 °C. Lorsque vous ajoutez ne serait-ce qu’une goutte d’eau à une poêle à frire déjà chaude contenant de l’huile, celle-ci se met à éclabousser partout ! Nous lavons tous les légumes avant de les mettre dans la poêle. Certains d’entre vous lavent leur viande et nous vous conseillons vivement de lire au plus vite notre article sur la question qu’on se demande parfois : « faut-il laver la viande ? », car il y a plus de mal que de bien. Mais ne nous égarons pas ! Pour éviter cette circonstance désagréable, il suffit de sécher vos légumes en les tapotant avec un torchon propre avant de les mettre dans l’huile chaude. En fait, c’est si simple d’empêcher l’huile d’éclabousser !

 Autres trucs et astuces pour empêcher l’huile d’éclabousser

Comment éviter que l’huile saute ? Empêchez l’huile d’éclabousser hors de votre poêle avec quelques astuces simples :

Utilisez du sel ou de la farine. Le sel et la farine sont connus pour absorber l’humidité, donc si vous en saupoudrez dans la poêle (n’en abusez pas, sinon vous ruinerez votre plat), et vous verrez les éclaboussures cesser.

Utilisez un écran anti-éclaboussures. Vous pouvez les acheter pour pas cher en ligne. Sinon, utilisez un couvercle.

Feuille de cuisson. Ceci pour éviter le désordre sur vos autres plaques de cuisson. Mettez une feuille de cuisson par-dessus et lorsque vous avez terminé, retirez-la simplement. Voilà ! Tout est propre !

Pourquoi l huile saute

On a vu comment empêcher l’huile d’éclabousser. Mais comment savoir quelle est la bonne température de cuisson ? Avez-vous déjà entendu parler de l’effet Leidenfrost ? Prenez une casserole et commencez à la chauffer à feu moyen. Prenez une cuillère et remplissez-la d’eau. Ensuite, laissez tomber la goutte d’eau sur la casserole et attendez qu’elle s’évapore. En chauffant, elle commencera à bouillonner puis à disparaître. Ajoutez une deuxième gouttelette et vous verrez qu’elle fera la même chose, mais beaucoup plus rapidement. Lorsque la casserole commence à chauffer à la bonne température, vous verrez l’eau glisser partout, comme si elle dansait. Cependant, si vous voyez de petites gouttes autour, c’est qu’elle n’est pas encore prête. Quand il n’y a plus de petites gouttelettes qui dansent, mais une grosse qui glisse, vous savez que la température est correcte. S’il y a beaucoup de gouttelettes, cela signifie qu’il fait beaucoup trop chaud. Si vous voulez une démonstration, voici une excellente vidéo sur le sujet :



Même si on sait comment empêcher l’huile d’éclabousser, des accidents arrivent ! On vous dira comment soigner une brulure légère !

  1. Tout d’abord, refroidissez la brûlure et plongez-la immédiatement dans l’eau fraîche ou bien, appliquez des compresses froides et humides. Faites cela pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la douleur s’atténue. En fait, c’est un peu comme soigner une piqûre de méduse !
  2. Ensuite, appliquez de la vaseline deux à trois fois par jour.
  3. Couvrez la brûlure avec un bandage stérile non adhésif. Si des cloques se forment, laissez-les guérir d’elles-mêmes tout en gardant la zone couverte.
  4. Envisagez de prendre des analgésiques en vente libre. L’ibuprofène peut aider à soulager la douleur et à réduire l’inflammation.
  5. Une fois la brûlure guérie, protégez la zone en restant à l’ombre et en appliquant une crème solaire à large spectre, résistant à l’eau, avec un FPS de 30 ou plus. Cela aidera à minimiser les cicatrices, car la rougeur d’une brûlure persiste parfois pendant des semaines !

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