vers une compréhension fine du rhéoépaississement

vers une compréhension fine du rhéoépaississement


Crédit: LPENSL (CNRS / ENS de Lyon)

Les fluides rhéoépaississants sont des suspensions colloïdales caractérisées par une viscosité qui augmente – parfois de façon très abrupte – avec l’intensité du cisaillement auquel on les soumet. Des chercheurs ont montré expérimentalement que si ce phénomène émerge principalement de la rugosité intrinsèque des colloïdes, il peut être notablement amplifié par la présence de liaisons hydrogène (L’hydrogène est un élément chimique de symbole H et de numéro atomique 1.).

Quel cuisinier (Cuisine) n’a jamais expérimenté ce comportement paradoxal et gênant de la Maïzena qui se “refuse” au mélange (Un mélange est une association de deux ou plusieurs substances solides, liquides ou gazeuses…) ? Quand la fécule de maïs (Le maïs (aussi appelé blé d’Inde au Canada) est une plante tropicale…) est en effet fortement concentrée dans de l’eau (L’eau est un composé chimique ubiquitaire sur la Terre, essentiel pour tous les…), la mixture devient quasiment solide quand le mouvement de la spatule se fait un peu trop rapide. Ce comportement rhéologique, appelé rhéoépaississement, n’est pourtant pas très courant dans les fluides complexes, où l’on observe plus souvent l’inverse (En mathématiques, l’inverse d’un élément x d’un ensemble muni d’une loi de…), des matériaux (Un matériau est une matière d’origine naturelle ou artificielle que l’homme façonne pour en…) qui se fluidifient sous cisaillement (les peintures quand on les étale par exemple). Cette augmentation de la viscosité de la Maïzena est due aux interactions entre les particules de fécule de maïs qui composent la suspension (
Le fait de suspendre des particules

En chimie, la suspension désigne une dispersion de…).

Cependant le scénario microscopique précis associé à cette augmentation brusque de la viscosité reste mal compris, notamment car les particules de fécule présentent le double inconvénient d’être insuffisamment caractérisées individuellement et de vieillir chimiquement au cours du temps (Le temps est un concept développé par l’être humain pour appréhender le…). Comme ce phénomène se rencontre également dans d’autres types de suspensions colloïdales, très différentes chimiquement de la Maïzena, différentes origines microscopiques au rhéoépaississement ont été proposées dans la littérature, que des expériences aux résultats parfois contradictoires n’ont pas réussi à départager entièrement.


Clichés de microscopie électronique à balayage (l’échelle correspond à 200 nm) montrant les deux types de colloïdes utilisés, de rugosité différente (En mathématiques, la différente est définie en théorie algébrique des…) résultant de l’agrégation de nanoparticules de SiO2 de rayon 25 nm (haut) et 10 nm (bas). Les cercles rouges soulignent certaines de ces nanoparticules primaires. Crédit: LPENSL (CNRS / ENS de Lyon)

Par une nouvelle série d’expériences sur des suspensions de silice (La silice est constituée de dioxyde de silicium, un composé chimique qui entre dans la…) pyrogénée (SiO2), de taille et de rugosité contrôlée, une équipe de chercheurs du Laboratoire de physique (La physique (du grec φυσις, la nature) est étymologiquement la…) l’École Normale Supérieure de Lyon (LPENSL, CNRS (Le Centre national de la recherche scientifique, plus connu sous son sigle CNRS, est le plus grand…) / ENS de Lyon), du laboratoire mixte international CNRS-MIT Multiscale materials science (La science (latin scientia, « connaissance ») est, d’après le dictionnaire…) for energy and environment (2, CNRS / MIT) et du MIT a quantifié précisément les contributions relatives au rhéoépaississement de la friction mécanique (Dans le langage courant, la mécanique est le domaine des machines, moteurs, véhicules, organes…) entre les particules d’une part et de leur interactions physico-chimiques d’autre part.

En comparant le comportement de suspensions de particules plus ou moins rugueuses et de traitement chimique de surface (Une surface désigne généralement la couche superficielle d’un objet. Le terme a…) variable (En mathématiques et en logique, une variable est représentée par un symbole. Elle…), ils démontrent d’une part le rôle nécessaire de la rugosité des particules pour induire le rhéoépaississement et d’autre part l’exacerbation de ce phénomène par la présence d’interactions physico-chimiques (typiquement des liaisons hydrogène) jusqu’à une réponse mécanique proche du solide.

En variant la proportion de particules en suspension susceptibles de former des liaisons hydrogène, les physiciens ont par ailleurs réussi à contrôler de façon continue l’intensité du rhéoépaississement observé. Ceci ouvre la voie à de nombreuses applications, par exemple la formulation (La formulation est une activité industrielle consistant à fabriquer des produits…) de ciments aux propriétés rhéologiques mieux contrôlées ou la conception de matériaux malléables et absorbant les chocs comme les gilets pare-balles. Ces résultats sont publiés dans la revue Physical Review Research.

Pour obtenir ces résultats, les chercheurs ont effectué des mesures rhéologiques sur quatre types de solutions colloïdales de silice pyrogénée (nanoparticules de SiO2 agglomérées) dans du polypropylène (Le polypropylène (ou polypropène) isotactique, de sigle PP (ou PPi) et de formule…) glycol, les particules différant par leur rugosité et leur hydrophobicité, mais ayant toutes une taille moyenne (La moyenne est une mesure statistique caractérisant les éléments d’un ensemble de…) de 300 nanomètres (nm).

Le contrôle (Le mot contrôle peut avoir plusieurs sens. Il peut être employé comme synonyme d’examen, de…) de la rugosité provient du procédé de fabrication des particules de silice, résultant d’une agglomération (Une agglomération est un ensemble urbain qui repose sur la continuité du bâti….) à haute température (La température est une grandeur physique mesurée à l’aide d’un thermomètre et…) de nanoparticules de SiO2 dont la taille (10 et 25 nm dans les expériences décrites) est sélectionnée précisément par le procédé de fabrication. On obtient des agrégats aux formes d’autant plus tortueuses que les nanoparticules les composant sont petites (voir figure). Cette tortuosité leur permet de développer une friction significative en cas de contact entre elles, contact dont la durée et donc l’efficacité pour augmenter la viscosité peut en plus être contrôlée en modifiant par traitement chimique l’hydrophobicité de leur surface.

Il est intéressant de noter que les résultats obtenus avec ces colloïdes aux formes compliquées ne sont pas bien décrits par les théories actuelles et donc soulèvent un certain nombre (La notion de nombre en linguistique est traitée à l’article « Nombre…) de questions fondamentales dont la réponse reste encore à trouver.

Contacts:

– Thibaut Divoux – Chargé de recherche (La recherche scientifique désigne en premier lieu l’ensemble des actions entreprises en vue…), Laboratoire de physique de l’ENS de Lyon – thibaut.divoux at ens-lyon.fr
Communication (La communication concerne aussi bien l’homme (communication intra-psychique, interpersonnelle,…) INP – inp.com at cnrs.fr

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